Con una oferta de tamales dulces y salados, corundas y diferentes variedades de atole, Ciudad Hidalgo realizará del 14 al 16 de septiembre la XXIII Feria del Tamal y el Atole, en el Jardín Municipal.
La inauguración está programada para el 14 de septiembre a las 15:00 horas, informó el director de Desarrollo Económico de Ciudad Hidalgo, Carlos Edgar González Pérez.
El funcionario explicó que en esta edición participarán 25 comerciantes, todos originarios de Ciudad Hidalgo, por lo que se espera una importante afluencia de visitantes y ventas durante los tres días de actividades.
La oferta estará dividida principalmente entre tamales de chile y de dulce. Entre los salados habrá de rajas, salsa verde y salsa roja, mientras que los dulces incluirán sabores como vainilla, galleta, coco y los tradicionales canarios, elaborados con frutos secas como higo y pasas.
También se ofrecerán corundas, preparadas al estilo particular de la región y acompañadas con salsa, crema y queso.
La cocinera tradicional y expositora María del Rocío destacó que mantener la elaboración de estos productos permite preservar una tradición que buscan transmitir a las nuevas generaciones.
Los precios serán accesibles para los visitantes. Los tamales tendrán un costo de 20 pesos, mientras que una orden de corundas se venderá en 35 pesos.
La oferta también contempla atoles de distintos sabores, entre ellos café, nuez, chocolate, guayaba y champurrado, con precios de 15, 30 y 50 pesos por litro, dependiendo de la presentación.
Entre las propuestas que buscan impulsar los expositores se encuentran los llamados “intergalácticos”, tamales de diferentes sabores que se acompañan con salsa y crema y que, de acuerdo con María Rocío, buscan posicionarse más allá de Ciudad Hidalgo.
Finalmente, para garantizar el desarrollo de la feria, el municipio señaló que se mantiene coordinación con autoridades estatales y de seguridad.
